7月31日金曜日、天気は晴れで真夏の暑さが戻って来た１日でした。といっても、函館の暑さは風が爽やかだし湿度もなく家の中では過ごしやすい気温でした。ただ、外で太陽の下で仕事をするなら汗ばむくらいの暑さで、外の仕事をされている人たちはしんどかったのではないでしょうか？
今日の新型コロナの感染者は、東京で460人越えでとうとう500人の大台も近いのか？随分と感染者が増えたなぁ～、と感じで、これじゃ東京から来てもらいたくないし、東京へ行くのもはばかれる数字で、それについに岩手県も出たしで、ホントに人混みに行くのは移されるんじゃないか？と怖い！
我が家の畑の第２弾はブラックベリー。とても野性的なVERYで、それに強い！トゲもあって、半袖腕を突っ込むと傷だらけになります。
枝を切って土に挿すと、翌年は伸びて実がなるほど強く、耐寒性もあるしどこでも植えることが出きる植物です。味も野性的！ワイルドです。
それに、このブラックベリーは人からいただいたもので、何処でも生えてくるからと言われたので畑の隅に植えたところ翌年から毎年豊作で、去年はさらに枝を切ってあちこちに植えたら見事に実がなって、大豊作！下の写真のような実が何百個となっているのです。
もっとも、６月には白い花が咲きそれが白っぽい実になり、7月から少しずつ真っ赤に、ただ赤い実はまだ未熟で固いし、食べると不味くてエグい。
だから、黒っぽくなるまで待つこと。でも、待ちすぎると茎から落ちて地面に触れると腐ってしまい食べれない。手に取ると、グニャ～とつぶれる始末で採る時期を見極めないとダメ。
黒っぽくなってきたVERYをたくさん採って来て、ジップロックに入れて砂糖もたっぷり入れて、閉めて冷蔵庫に１日保管。
今、畑に行って採って来ました。
砂糖を入れないと甘さが出ません。砂糖無しだと不味いでしょうね。何せ野生のものですし、スーパーで売られているわけではないですからね。
ハチミツを入れても良いかも？
そうすると、こんな風に砂糖が溶けて甘さがVERYに染み込みます。VERYも柔らかくなって潰しやすくなります。
で、それをジューサーに入れます。
牛乳を入れると、飲みやすくなります。。それにヨーグルトも入れると、もっと美味しくなります。
使う牛乳は函館牛乳。別に何でもよろしいですけどね。
今日は蓋をするのが甘かったのか、こぼれてきて、少し汚れてますね。蓋はきっちり閉めましょう。反省❗
30秒も動かすと、VERYはすっかりとけだして飲みやすくなります。
栄養満点、飲みやすいし安上がりのブラックベリーのジュースでした。ジュースというよりはスムージーみたいな飲み物ですね。
これから８月いっぱいは、毎日飲めますので我が家では大助かり。
毎朝、パンとブラックベリーの牛乳割り。それとパンにはサンチュとハムを挟んでサンドイッチにして食べています。
そこで、明日の第３弾はサンチュを紹介します。
では、また！
