5月19日火曜日、天気は昨日に続き相変わらずどんよりした曇り空。しかも気温は低く、かなり寒い。明日は最高気温でも8度とかで、まるで３月並みの気温です。
先程、ウォーキングしてきましたが、目の前を白いものがチラチラしてたので、てっきり雪でも降ってるのか？と思いましたが、よくよく見るとタンポポの綿毛でした。５月中旬で雪が降るわけないよな、と思いつつもそれほどの寒さだったから、もしかして雪？と勘違いしたのでした。
さて、我が家の庭にはウドがあって、毎年自然に生えてくるのです。いくつか固まって成長するので、株分けしたらご覧のように１０数ヵ所で見事に成長。これは、天ぷらに最高だ！と天気の悪いこの日、時間もたっぷりあるので天ぷらに挑戦してみました。
まずは、食べ頃の葉っぱを取って、さらに茎も美味しそうだから何本か取ってきて。
まずは、葉っぱの部分を天ぷらに！
美味しそう！
葉っぱだから、長く揚げずにちょこっとだけ油で揚げて、と。
大きな皿に、これだけ作りました。
茎の方は、アスパラを思い出してバター炒めに。
こちらは結構時間をかけて炒めたので、焦げ目がついてますね。
で、味の方はいかがか？というと。
で、味の方はいかがか？というと。
アスパラのようにはいかなかったです。やはり、野の植物だけに植物繊維が強く、歯にはさまる部分が多く食べ辛かった、というのが本音。
それでも、味の方はまあまあで天ぷらと合わせて、ご飯も炊いて美味しくランチタイムを持つことが出来ました！
ウドの天ぷら、何とか成功しましたよ！
明日は、函館地方はかなり寒そうですので寒さ対策を万全に！いつもだったら、歩くのにマスクが邪魔でしたが、今日はマスクをしていて暖かかったくらい。それほど寒かったのでした。
では、また！
コメント
コメント一覧 (2)
ウドは美味しく食べることができました。
やっぱり、天ぷらが一番美味しかったです。